4 porcije 4 zrezki iz piščančjih prsi
4 žlice oljčnega olja
1 žlica suhega rožmarina
sol, mleta pekoča paprika
8 tankih rezin šunke
1 strok česna, 1 čebula
3 zelene
3 korenčki
2 bučki
1 žlica paradižnikove mezge
1/8 l suhega belega vina
2 žlici oljčnega olja
1 žlička nastrgane limonine lupinice
1 žlica sesekljanega peteršilja
Hranilna vrednost ene porcije370 kcal/
1560 kJ
34 g beljakovin
23 g maščob
24 g ogljikovih hidratov
Nasvet
Če želite dobiti bolj začinjen okus šunkinega zavitka, uporabite schwarzwaldsko šunko, ki ima izrazitejši okus kot parmska šunka.
Nežne, tanke rezine zelenjave. Zelenjavo najprej narežemo na tanke rezine, rezine pa na tanke trakove, ki jih lahko še poljubno skrajšamo.
Dobro je vedeti
• Zrezki iz piščančjih prsi so najmanj masten del piščanca.
• Hkrati so piščančja prsa bogata z beljakovinami.