|
Piščančje meso na nabodalu
Priprava 15 minut (+1 ura mariniranja), pečenje 10 minut
4 nabodala 400 g piščančjih prsi 1 strok česna 7 šlic olja, 3 šlice limoninega soka 1 šlička curryja 1 velik korenček, sol 1 rdeča in 1 zelena paprika 2 majhni čebuli 6 tankih rezin slanine sol in črni poper v nadaljevanju4 kovinska nabodala Hranilna vrednost ene porcije410 kcal/ 1720 kJ 27 g beljakovin 30 g maščob 8 g ogljikovih hidratov
Nasvet Za paprikovo omako očistimo 2 rdeči papriki in olupimo čebulo. V mešalniku pripravimo pire tako, da dodajamo 3 šlice rdečega vinskega kisa, 1 šlico drobtin in 3 šlice kečapa. Počasi prilijemo 8 šlic oljčnega olja. Začinimo s kajenskim poprom, dodamo sol in sladkor.
Za omako iz jabolk in curryja, prekuhamo sok iz pečenih nabodal z šlico limoninega soka in 1/8 l jušne osnove. Dodamo narezano ali naribano jabolko, ki ga razkuhamo v omaki. Začinimo z medom, limoninim sokom, kajenskim poprom in s curryjem, dodamo 2 šlici smetane. Dobro je vedeti
Po pečenju počakajte, da se s pripravljenih nabodal odcedi maščoba in znebili se boste odvečnih kalorij.
Nešno piščančje meso, zavito v začinjeno šunko, na nabodalu skupaj s hrustljavo zelenjavo bo teknilo vsakomur.
1 Meso operemo, osušimo in narešemo na 12 kosov. česen olupimo in zdrobimo v skledo. Dodamo 4 jušne šlice olja, limonin sok in curry ter vse dobro premešamo. Meso vlošimo v to marinado, premešamo in pustimo, da se meso v pokriti skledi marinira priblišno 1 uro.
2 Ostrgamo korenje, narešemo ga na poševne kolobarje in kuhamo v slanem kropu 3 minute. Papriko razpolovimo, odstranimo semena, operemo in narešemo na koščke. Čebulo olupimo in narešemo na 8 koščkov.
3 Iz marinade vzamemo piščančje meso in ga odcedimo. Vsak kosmesa zavijemo v polovico rezine slanine. Na vsako nabodalo nabodemo 3 zavitke, ki jih izmenično mešamo z zelenjavo tako, da bo zelenjava na začetku in na koncu. Posolimo in popopramo.
4 Nabodala pečemo 8 do 10 minut, jih obračamo, dokler ne postanejo hrustljava. Med pečenjem jih mašemo z marinado. Postrešemo jih z rišem in različnimi omakami.
|
|
|
|