4 porcije 1 piščanec (okoli 1,5 kg)
sol in beli poper
1 rezina belega kruha ali žemlja
1/2 rdeče in 1/2 zelene paprike
2 gomolja zelene
vejica rožmarina
vejica peteršilja
1 žlica oljčnega olja
2 žlici koruznih zrn iz konzerve
50 ml piščančje jušne osnove
1-2 žlice stopljenega masla
in še
zobotrebci
Hranilna vrednost ene porcije370 kcal/
1560 kJ
43 g beljakovin
18 g maščob
8 g ogljikovih hidratov
Nasvet Polnjenje piščanca: Piščanca pred polnjenjem operemo, osušimo s kuhinjskim papirjem, posolimo in popopramo. Nadeva ne sme biti preveč, ker se med pečenjem volumen nekoliko poveča. Odprtino lahko zašijemo ali zapremo z zobotrebci ali iglo.
Različice: Nadev bo bolj kompakten, če dodamo eno jajce, manj pa, če dodamo zelenjavo. Z dodatkom ene posušene čili paprike ali česna, pa tudi z uporabo popolnoma drugih zelišč, lahko dobimo popolnoma drugač en okus nadeva.
Dobro je vedeti
• Piščanec vsebuje malo maščob in beljakovine.
• Zelenjava - predvsem paprika - dodaja jedi veliko vitamina C.